正式开始比赛，首先大家也都是分别迅速开始自己的预处理。
没多久，冯斌他们听到场边传来了一阵惊呼声。
冯斌抬起头看了一眼，好像是在为鲁省那边厨师们惊呼，他也没有过多在意，继续低着头做着自己手上的活。
鲁省厨师这边，一位厨师正在进行着整鸡剔骨。
显然，这个厨师要做的菜，是之前冯斌在德兴酒家里亮过一手的菜《布袋鸡》。
这个菜的难点，在于要把整只鸡的骨头不破坏外皮的情况下剔掉。
从而获得一个如同布袋子一样的鸡皮袋子。
这个剔骨的过程，也是非常考验厨师的刀工，以及对鸡骨头位置了解。
鲁省的厨师手法上非常娴熟，明显这样整鸡剔骨不是第一次做。
当他把整只鸡的骨头剔出，自然是引发了周围观众的惊呼。
这么几天下来，大家也见识过不少厨师
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